Unser Lokal

vinosEin Hauptsaal, eine Séparée und unsere Bar – alles klimatisiert und mit Sitzmöglichkeiten für bis zu 50 Personen. Die Dekoration erinnert an die typischen, traditionellen madrilenischen Kaffees. Wir bieten einen gemütlichen und einzigartigen Ort für Arbeitsessen jeder Art, entspannte Abendessen oder Essen für kleine Gruppen zu bestimmten Feierlichkeiten  – und all das nur wenige Meter von der Plaza Mayor im Herzen Madrids, im Viertel der Habsburger, entfernt.

Die Terrasse

Genießen Sie unsere klimatisierte Terrasse mit Platz für bis zu 30 Personen und mit Blick auf die Plaza Mayor. Ausgestattet mit Heizkörpern im Winter und Ventilatoren mit Sprühnebel im Sommer, kannst du auf unserer Terrasse ein ruhiges Frühstück, einen Aperitif am Mittag oder ein Mittag- oder Abendessen mit Blick auf den Palast Santa Cruz oder die Plaza Mayor (beides salon de tapas (8)Sehenswürdigkeiten mit 400-jähriger Geschichte) zu dir nehmen. 

 

 

Unser Weinkeller

Unser Lokal befindet sich in einem über hundert Jahre alten Gebäude in der direkten Umgebung der historischen Plaza Mayor. Einen der Keller bzw. „Höhlen“ haben wir genutzt um einen wunderschönen, natürlichen Weinkeller daraus zu machen. Dort lagern wir unsere Weine zu den perfekten Bedingungen hinsichtlich Feuchtigkeit und Temperatur. Die Bodega ist aus unverputztem Backstein gebaut und Nuestra bodegabefindet sich unter dem Netz des öffentlichen Nahverkehrs. Bei Interesse kann der Weinkeller gerne besichtigt werden.

Die Bar

 Das Zentrum der Stadt, das Madrid der Habsburger… jeder Madrid-Besucher ist hier schon einmal gewesen und hat in einer der vielen Bars und Tavernen die verschiedenen Spezialitäten gekostet oder ein kühles Bier oder einen gezapften Wermutwein getrunken. Im Salón de Tapas kannst du das an unserer Theke aus weißem Marmor (wie in den alten madrilenischen Cervecerías) tun, unsere Spezialitäten probieren, kleine Tapas-Portionen bestellen oder natürlich auch einfach nur ein Baguette mit Calamares-Tintenfisch kosten, von welchem wir behaupten, dass es der Einzige im Viertel ist, der aus richtigem Tintenfisch zubereitet wird.La barra

 

Unsere Speisen

Die traditionellen madrilenischen Tapas werden jeden Tag frisch zubereitet und immer an die Geschmäcker und Erwartungen unserer Kunden angepasst: Salate, kalte und warme Cremes, Kroketten, Rissottos, Frittiertes, madrilenische Kutteln (Callos), ausgezeichnete frisch zubereitete Reisgerichte (Paella), tolle Fleischgerichte, wie z.B. Kalbsbäckchen an Sidra-Wein oder Wildfleisch-Eintopf und vieles mehr. Unsere Garnelen im Bierteig nach „Plaza Mayor“ Art und selbstverständlich die authentischen und immer frisch gekauften Tintenfische a la romana (frittiert), die von uns geputzt und zubereitet werden – wobei jeder Teil genutzt wird – sowohl der Köper als auch die Beinchen.

Neben unserer Speisekarte, die wir regelmäßig an die Saison anpassen, bieten wir täglich ein hausgemachtes Mittagsmenü mit verschiedenen Alternativen für 10,75 € an. Für besondere Anlässe gibt es unser Degustationsmenü, bei welchem man verschiedene Gerichte kosten und unsere hausgemachte Küche für 25 € MwSt inklusive kennenlernen kann.tapas_sel_035

 

Unsere Köchin

Unsere Küchenchefin ist Cristina Aparicio (Madrid, 1982). Sie hat ihre berufliche Laufbahn vor 10 Jahren als Hilfsköchin im Restaurant Amparo de Madrid bei dem Küchenchef Nazario Cano begonnen und später im Restaurant La Sirena in Elda, Alicante, gearbeitet, wo Sie gelernt hat den fantastischen Reisgerichten (Paella), die sie heute auch in unserem Restaurant zubereitet, die letzte feine Note zu geben.

Weitergebildet hat Sie sich zudem in verschiedenen Restaurants in Gerona und Madrid, wie z.B. im Hotel Occidental Miguel Angel, dem Restaurant J Batela oder dem As de Bastos – bis sie im Jahr 2009 schließlich als Küchenchefin im Salón de Tapas begonnen hat.

Ihre Leidenschaft und Interesse für Nachspeisen und Gebäck und ihre ausgezeichnete Ausbildung in diesem Bereich machen sie zu einer Expertin für hausgemachte Nachspeisen wie z. B. Kuchen, Puddings, Eierspeisen oder dem wunderbaren tapas_sel_060karamellisierten Milchreis – der Spezialität, die bei unseren Kunden am besten ankommt.