Einer unserer gefragtesten und empfahl Gerichte. Beschäftigen bei der Vorbereitung der “Spur” oder “Chaps” (fleischigen Teil rund um die Kiefer der Wade), der Koch mit asturischen Apfelwein und garniert mit gerösteten weißen Sesam. Das Ergebnis ein Fleischgericht mit einer glatten, weichen und dicken Soße